หลานโจวชูวัตถุดิบพื้นถิ่น ปั้นเครื่องดื่มยอดฮิตเจาะตลาดคนรุ่นใหม่

เมืองหลานโจว เมืองหลวงของมณฑลกานซู่ กำลังสร้างกระแสใหม่ในธุรกิจเครื่องดื่มด้วยการนำวัตถุดิบพื้นเมืองของภาคตะวันตกเฉียงเหนือของจีนมาพัฒนาเป็นเครื่องดื่มยอดฮิต ตามรายงานของ Khaosod Online แบรนด์ท้องถิ่นประสบความสำเร็จในการนำวัตถุดิบที่เป็นเอกลักษณ์ เช่น ข้าวหมักเถียนเพยจื่อ ผักดองเจี้ยงสุ่ย ลูกแพร์หร่วนเอ๋อร์หลี และกุหลาบขูสุ่ย มาสร้างสรรค์เป็นชานมและเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่ตอบโจทย์ผู้บริโภครุ่นใหม่

หนึ่งในแบรนด์ที่ประสบความสำเร็จคือ “ฟ่างฮา” (放哈) ซึ่งเริ่มต้นจากร้านกาแฟเล็กๆ ในปี 2010 โดยผู้ก่อตั้ง เกิ่งเซิ่งเชิน ได้เปิดตัวชานมผสมเถียนเพยจื่อในปี 2011 ซึ่งได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว ปัจจุบันแบรนด์ได้ขยายสาขากว่า 160 แห่งในหลายมณฑล และมียอดจำหน่ายสูงถึง 13.41 ล้านแก้วต่อปี นอกจากนี้ บริษัทหลานโจวฝอฉือเภสัชกรรมยังได้เปิดตัว “ฉือฉาก่วน” (慈茶馆) ร้านชาสมุนไพรที่นำสมุนไพรท้องถิ่น เช่น หวงฉี ตังกุย ตั่งเซิน และเก๋ากี้ มาพัฒนาเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ โดยปัจจุบันเปิดให้บริการแล้ว 16 แห่ง

สำหรับนักท่องเที่ยวและผู้อยู่อาศัย เทรนด์นี้ถือเป็นโอกาสดีที่จะได้สัมผัสรสชาติท้องถิ่นแท้ๆ ในรูปแบบที่ทันสมัยและเข้าถึงง่าย แม้ว่าแบรนด์เหล่านี้จะมีการเติบโตอย่างมาก แต่ยังคงต้องติดตามต่อไปว่าแนวคิดเครื่องดื่มท้องถิ่นเหล่านี้จะประสบความสำเร็จอย่างไรหากขยายตัวสู่ตลาดต่างประเทศที่มีการแข่งขันสูง หรือจะมีการนำวัตถุดิบพื้นถิ่นอื่นๆ มาปรับใช้ให้เข้ากับรสนิยมของผู้บริโภคทั่วโลกในอนาคตหรือไม่