Lanzhou verwandelt lokale Zutaten in Trendgetränke
Die Stadt Lanzhou in der Provinz Gansu gewinnt an Popularität, indem sie traditionelle Zutaten aus Nordwestchina in moderne Getränkeketten integriert.
Lanzhou, die Hauptstadt der Provinz Gansu, belebt ihre lokale Gastronomieszene durch die Integration traditioneller nordwestchinesischer Zutaten in beliebte moderne Getränke. Laut Khaosod Online nutzen lokale Marken erfolgreich einzigartige regionale Produkte wie fermentierten Weizen (Tianpeizi), eingelegtes Gemüse (Jiangshui), weiche Birnen (Ruanerli) und Kushui-Rosen, um innovative Milchtees und Gesundheitsgetränke zu kreieren, die jüngere Verbraucher ansprechen.
Eine bemerkenswerte Erfolgsgeschichte ist die Marke 'Fangha', die 2010 als kleines Café begann. Der Gründer Geng Shengchen führte 2011 einen charakteristischen Milchtee mit Tianpeizi ein, der ein großer Erfolg wurde. Die Marke hat sich seitdem auf über 160 Standorte in mehreren Provinzen ausgeweitet und verkauft Berichten zufolge jährlich 13,41 Millionen Tassen. Darüber hinaus hat die Lanzhou Foci Pharmaceutical Company 'Cichaguan' ins Leben gerufen, eine Teeladenkette, die traditionelle Heilkräuter wie Tragant, Angelika, Codonopsis und Goji-Beeren in gesundheitsbewusste Getränke mischt und derzeit 16 Verkaufsstellen betreibt.
Für Reisende und Einwohner bietet dieser Trend eine einzigartige Gelegenheit, authentische regionale Aromen in einem zeitgemäßen und zugänglichen Format zu erleben. Obwohl diese Marken ein signifikantes Wachstum verzeichnet haben, bleibt abzuwarten, wie sich diese lokalisierten Getränkekonzepte entwickeln werden, wenn sie auf wettbewerbsintensivere internationale Märkte expandieren oder ob weitere regionale Zutaten für den globalen Gaumen angepasst werden.
