Lanzhou transforma ingredientes locais em bebidas da moda
A cidade de Lanzhou, na província de Gansu, está ganhando popularidade ao incorporar ingredientes tradicionais do noroeste da China em cadeias de bebidas modernas.
Lanzhou, a capital da província de Gansu, está revitalizando sua cena gastronômica local ao integrar ingredientes tradicionais do noroeste da China em bebidas modernas populares. De acordo com o Khaosod Online, marcas locais estão utilizando com sucesso produtos regionais únicos, como trigo fermentado (tianpeizi), vegetais em conserva (jiangshui), peras macias (ruanerli) e rosas de Kushui, para criar chás com leite e bebidas saudáveis inovadoras que atraem os consumidores mais jovens.
Uma história de sucesso notável é a marca 'Fangha', que começou como uma pequena cafeteria em 2010. O fundador Geng Shengchen introduziu em 2011 um chá com leite exclusivo com tianpeizi, que se tornou um grande sucesso. A marca desde então se expandiu para mais de 160 locais em várias províncias, vendendo supostamente 13,41 milhões de copos anualmente. Além disso, a Lanzhou Foci Pharmaceutical Company lançou a 'Cichaguan', uma rede de casas de chá que mistura ervas medicinais tradicionais como astrágalo, angélica, codonopsis e bagas de goji em bebidas voltadas para a saúde, operando atualmente 16 pontos de venda.
Para viajantes e residentes, essa tendência oferece uma oportunidade única de experimentar sabores regionais autênticos apresentados em um formato contemporâneo e acessível. Embora essas marcas tenham tido um crescimento significativo, resta saber como esses conceitos de bebidas localizadas se comportarão se expandirem para mercados internacionais mais competitivos ou se outros ingredientes regionais serão adaptados para paladares globais.
