Lanzhou transforma ingredientes locales en bebidas de moda
La ciudad de Lanzhou, en la provincia de Gansu, está ganando popularidad al incorporar ingredientes tradicionales del noroeste de China en cadenas de bebidas modernas.
Lanzhou, la capital de la provincia de Gansu, está revitalizando su escena culinaria local al integrar ingredientes tradicionales del noroeste de China en bebidas modernas populares. Según Khaosod Online, las marcas locales están utilizando con éxito productos regionales únicos como el trigo fermentado (tianpeizi), las verduras encurtidas (jiangshui), las peras blandas (ruanerli) y las rosas de Kushui para crear tés con leche y bebidas saludables innovadoras que atraen a los consumidores más jóvenes.
Una historia de éxito notable es la marca 'Fangha', que comenzó como una pequeña cafetería en 2010. El fundador Geng Shengchen introdujo en 2011 un té con leche exclusivo con tianpeizi, que se convirtió en un gran éxito. Desde entonces, la marca se ha expandido a más de 160 ubicaciones en varias provincias, vendiendo supuestamente 13,41 millones de tazas al año. Además, la Lanzhou Foci Pharmaceutical Company ha lanzado 'Cichaguan', una cadena de salones de té que mezcla hierbas medicinales tradicionales como el astrágalo, la angélica, la codonopsis y las bayas de goji en bebidas orientadas a la salud, operando actualmente 16 puntos de venta.
Para los viajeros y residentes, esta tendencia ofrece una oportunidad única de experimentar sabores regionales auténticos presentados en un formato contemporáneo y accesible. Aunque estas marcas han tenido un crecimiento significativo, queda por ver cómo se comportarán estos conceptos de bebidas localizadas si se expanden a mercados internacionales más competitivos o si se adaptarán otros ingredientes regionales para los paladares globales.
