การเมือง
ไทยส่งเสริมเครื่องเทศ GI ยกระดับเมนูอาหารไทย
กระทรวงพาณิชย์แนะนำให้ใช้เครื่องเทศสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (GI) 2 ชนิด ได้แก่ มะแขว่นเชียงใหม่และพริกไทยสุไหงอุเป เพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับอาหารไทย
เมื่อวันที่ 9 กันยายน 2569 มติชนออนไลน์รายงานว่า กระทรวงพาณิชย์ของไทยกำลังส่งเสริมการนำเครื่องเทศสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (GI) 2 ชนิด ได้แก่ มะแขว่นเชียงใหม่และพริกไทยสุไหงอุเป มาใช้ในภาคธุรกิจอาหารอย่างจริงจัง ความคิดริเริ่มนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อยกระดับวัตถุดิบในท้องถิ่นและสนับสนุนให้เชฟรวมถึงผู้ผลิตอาหารนำรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะถิ่นเหล่านี้ไปใช้ในเมนูอาหาร
สำหรับผู้อยู่อาศัยและนักท่องเที่ยว ความเคลื่อนไหวนี้สะท้อนให้เห็นถึงความสำคัญที่เพิ่มขึ้นของความแท้จริงในระดับภูมิภาคภายในวงการอาหารของไทย การใช้ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรอง GI รัฐบาลหวังว่าจะช่วยสนับสนุนเกษตรกรในท้องถิ่น พร้อมทั้งมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่โดดเด่นและมีคุณภาพสูงให้กับผู้บริโภค มะแขว่นเป็นเครื่องเทศที่มีชื่อเสียงในด้านกลิ่นหอมและรสชาติที่ทำให้ลิ้นชา ซึ่งเป็นวัตถุดิบหลักของอาหารเหนือ ในขณะที่พริกไทยสุไหงอุเปจากภาคใต้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่แตกต่างจากพริกไทยทั่วไป
แม้ว่ากระทรวงพาณิชย์จะสนับสนุนให้มีการใช้เครื่องเทศเหล่านี้ แต่ยังคงต้องติดตามดูว่าร้านอาหารและผู้ผลิตอาหารจะนำไปปรับใช้ในเมนูทั่วไปมากน้อยเพียงใด นักท่องเที่ยวที่สนใจรสชาติอาหารไทยแท้อาจพบวัตถุดิบเหล่านี้ในเมนูพิเศษต่างๆ ทั่วประเทศมากขึ้น ทั้งนี้ รายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับช่องทางการจัดจำหน่ายหรือความร่วมมือด้านอาหารเพื่อสนับสนุนโครงการนี้ยังไม่มีการเปิดเผยอย่างครบถ้วน