La Thailandia promuove le spezie IG per arricchire l'offerta culinaria

Il 9 settembre 2026, Matichon Online ha riferito che il Ministero del Commercio thailandese sta promuovendo attivamente l'integrazione di due spezie specifiche a Indicazione Geografica (IG) nel settore culinario: il Makwaen di Chiang Mai e il pepe di Sungai Upe. L'iniziativa mira a elevare il profilo degli ingredienti locali e a incoraggiare chef e produttori alimentari a incorporare questi sapori unici e regionali nei loro menu.

Per i residenti e i viaggiatori, questo sviluppo sottolinea una crescente enfasi sull'autenticità regionale all'interno della scena gastronomica thailandese. Utilizzando prodotti certificati IG, il governo spera di sostenere gli agricoltori locali, offrendo al contempo ai consumatori un'esperienza gastronomica più distinta e di alta qualità. Il Makwaen, una spezia nota per le sue proprietà aromatiche e leggermente anestetiche, è un pilastro della cucina del nord della Thailandia, mentre il pepe di Sungai Upe, proveniente dal sud, offre un profilo unico, distinto dalle varietà comuni.

Sebbene il Ministero del Commercio stia sostenendo l'adozione di queste spezie, resta da vedere in che misura i ristoranti e i produttori alimentari le integreranno nei menu tradizionali. I viaggiatori interessati ai sapori thailandesi autentici potrebbero trovare questi ingredienti sempre più presenti in piatti speciali in tutto il paese. Ulteriori dettagli riguardanti specifici canali di distribuzione o partnership culinarie a sostegno di questa iniziativa non sono ancora stati completamente divulgati.