Política
Tailandia promueve especias con IG para mejorar su oferta culinaria
El Ministerio de Comercio está fomentando el uso de dos especias con Indicación Geográfica (IG) —el Makwaen de Chiang Mai y la pimienta de Sungai Upe— para aumentar el valor de la cocina tailandesa.
El 9 de septiembre de 2026, Matichon Online informó que el Ministerio de Comercio de Tailandia está promoviendo activamente la integración de dos especias específicas con Indicación Geográfica (IG) en el sector culinario: el Makwaen de Chiang Mai y la pimienta de Sungai Upe. La iniciativa tiene como objetivo elevar el perfil de los ingredientes locales y alentar a los chefs y productores de alimentos a incorporar estos sabores únicos y regionales en sus menús.
Para los residentes y viajeros, este desarrollo destaca un énfasis creciente en la autenticidad regional dentro de la escena gastronómica de Tailandia. Al utilizar productos con certificación IG, el gobierno espera apoyar a los agricultores locales y, al mismo tiempo, ofrecer a los consumidores una experiencia gastronómica más distintiva y de alta calidad. El Makwaen, una especia conocida por sus propiedades aromáticas y ligeramente anestésicas, es un elemento básico de la cocina del norte de Tailandia, mientras que la pimienta de Sungai Upe, del sur, ofrece un perfil único, distinto de las variedades comunes.
Aunque el Ministerio de Comercio aboga por la adopción de estas especias, queda por ver hasta qué punto los restaurantes y fabricantes de alimentos las integrarán en los menús convencionales. Los viajeros interesados en los sabores tailandeses auténticos podrían encontrar estos ingredientes cada vez más presentes en platos especiales en todo el país. Aún no se han revelado completamente detalles adicionales sobre canales de distribución específicos o asociaciones culinarias para apoyar esta iniciativa.