Политика
Таиланд продвигает специи с географическим указанием для улучшения кулинарного предложения
Министерство торговли поощряет использование двух специй с географическим указанием (GI) — маквэн из Чиангмая и перец из Сунгай-Упе — для повышения ценности тайской кухни.
9 сентября 2026 года издание Matichon Online сообщило, что Министерство торговли Таиланда активно продвигает интеграцию двух специфических специй с географическим указанием (GI) в кулинарный сектор: маквэн из Чиангмая и перец из Сунгай-Упе. Инициатива направлена на повышение статуса местных ингредиентов и поощрение шеф-поваров и производителей продуктов питания к включению этих уникальных региональных вкусов в свои меню.
Для жителей и путешественников это событие подчеркивает растущий акцент на региональной аутентичности в гастрономической среде Таиланда. Используя продукты с сертификацией GI, правительство надеется поддержать местных фермеров, одновременно предоставляя потребителям более качественный и уникальный гастрономический опыт. Маквэн, специя, известная своими ароматическими и слегка анестезирующими свойствами, является основным продуктом кухни Северного Таиланда, в то время как перец из Сунгай-Упе с юга страны обладает уникальным профилем, отличающимся от обычных сортов.
Хотя Министерство торговли выступает за внедрение этих специй, еще предстоит увидеть, в какой степени рестораны и производители продуктов питания будут включать их в свои основные меню. Путешественники, интересующиеся аутентичными тайскими вкусами, могут все чаще встречать эти ингредиенты в специальных блюдах по всей стране. Дополнительная информация о конкретных каналах распространения или кулинарных партнерствах для поддержки этой инициативы пока не была полностью раскрыта.