ปลาดุกอบโอ่งสมุนไพร เมนูเด็ดจากกำแพงเพชร

ตามรายงานจากข่าวสดออนไลน์ นายสมหมาย ศรีลาจันทึก พ่อค้าท้องถิ่นในจังหวัดกำแพงเพชร ได้นำเสนอเมนูพิเศษคือ 'ปลาดุกอบโอ่งสมุนไพร' โดยได้รับแรงบันดาลใจจากการศึกษาขั้นตอนการทำผ่านช่องทางยูทูบและนำมาปรับปรุงสูตรเฉพาะตัว ด้วยการหมักปลาดุกกับเครื่องเทศและสมุนไพรไทยนานาชนิดเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เพื่อให้รสชาติซึมลึกเข้าถึงเนื้อปลา

กระบวนการปรุงมีความพิถีพิถัน เริ่มจากการล้างทำความสะอาดปลาดุกเพื่อดับกลิ่นคาว จากนั้นนำปลาไปเกี่ยวตะขอแขวนไว้ภายในโอ่งแดง โดยใช้ความร้อนจากเตาถ่านที่อยู่ก้นโอ่งให้หมุนเวียนอยู่ภายใน ทำให้เนื้อปลาสุกอย่างสม่ำเสมอ ผิวภายนอกตึงสวยและมีสีสันน่ารับประทาน ในขณะที่เนื้อด้านในยังคงความนุ่มชุ่มฉ่ำ เมนูนี้เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสแซ่บและรับประทานคู่กับข้าวเหนียวหรือข้าวสวยร้อนๆ

สำหรับนักท่องเที่ยวและผู้ที่อาศัยอยู่ในพื้นที่ เมนูนี้ถือเป็นตัวอย่างของการสร้างสรรค์อาหารท้องถิ่นที่น่าสนใจ โดยมีราคาเริ่มต้นที่ 50 บาท ซึ่งสะท้อนถึงการประยุกต์ใช้ภาชนะแบบดั้งเดิมในอาหารสตรีทฟู้ดไทยสมัยใหม่ อย่างไรก็ตาม ผู้ที่สนใจไปลิ้มลองควรตรวจสอบที่ตั้งร้านค้าผ่านช่องทางท้องถิ่นอีกครั้ง เนื่องจากรายงานต้นฉบับไม่ได้ระบุพิกัดที่ตั้งของร้านไว้อย่างละเอียด