Уникальный сом с травами из Кампенгпхета
Местный кулинарный деликатес в Кампенгпхете — сом с травами, приготовленный в традиционных глиняных горшках, привлекает внимание своим уникальным способом приготовления.
Согласно сообщению Khaosod Online, местный торговец из Кампенгпхета по имени Соммай Срилажантук представил необычное блюдо: сом с травами, приготовленный в глиняном горшке. Вдохновленный онлайн-уроками, Соммай разработал собственный рецепт, который включает маринование рыбы в смеси различных тайских трав и специй в течение часа для глубокого проникновения вкуса.
Процесс приготовления очень тщательный. После тщательной очистки для удаления рыбного запаха сома подвешивают на крючках внутри традиционного красного глиняного горшка. Рыба готовится с использованием непрямого тепла от углей, помещенных на дно, которые циркулируют внутри горшка, обеспечивая равномерное прожаривание. Этот метод позволяет получить плотную золотистую корочку, сохраняя при этом мясо внутри нежным и сочным. Блюдо подается с острым соусом и обычно сопровождается клейким рисом или рисом на пару.
Для путешественников и местных жителей это блюдо предлагает попробовать аутентичную местную инновацию. Блюдо стоит от 50 бат и подчеркивает творческое использование традиционной кухонной утвари в современной тайской уличной еде. Хотя блюдо в настоящее время доступно у продавца в Кампенгпхете, желающим посетить это место следует уточнить точный адрес магазина через местные справочники, так как точное местоположение не было полностью детализировано в первоначальном отчете.
