แหลมเจริญซีฟู้ดเปิดตัวร้านโฉมใหม่ในรูปแบบ 'คอนเซ็ปต์สโตร์' ที่กรุงเทพฯ

จากรายงานของข่าวสดออนไลน์ แบรนด์แหลมเจริญซีฟู้ดซึ่งเปิดให้บริการมาเกือบ 50 ปีและมีสาขากว่า 40 แห่งทั่วประเทศ กำลังอยู่ระหว่างการปรับโฉมแบรนด์ครั้งสำคัญ เพื่อปรับตัวให้เข้ากับพฤติกรรมผู้บริโภคที่เปลี่ยนไป เช่น การมาทานอาหารเป็นกลุ่มเล็กลงและอิทธิพลของกระแสสตรีทฟู้ดบนโซเชียลมีเดีย ทางร้านจึงได้นำเสนอโมเดลร้านในรูปแบบ "คอนเซ็ปต์สโตร์"

สาขานำร่องที่ตั้งอยู่บนชั้น 3 ของเซ็นทรัลเวิลด์ในกรุงเทพฯ ถือเป็นสาขาต้นแบบสำหรับการปรับโฉมครั้งนี้ การตกแต่งภายในได้รับแรงบันดาลใจจากบรรยากาศหาดแหลมเจริญในจังหวัดระยอง โดยมีองค์ประกอบการตกแต่ง เช่น อุปกรณ์จับปลา ถ้วยชามลวดลายหาดทรายและท้องทะเล รวมถึงห้องที่ตกแต่งให้มีบรรยากาศคล้ายโรงหมักน้ำปลาแบบดั้งเดิม

สำหรับผู้อยู่อาศัยและนักท่องเที่ยว การอัปเดตนี้ถือเป็นการก้าวไปสู่ประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ทันสมัยยิ่งขึ้น โดยยังคงรักษาจุดแข็งหลักของแบรนด์คืออาหารทะเลรสชาติระยองแท้ๆ ไว้ เมนูอาหารได้รับการปรับปรุงโดยตัดรายการที่ไม่ตอบโจทย์อัตลักษณ์ของแบรนด์ออก และเพิ่มเมนูใหม่ที่เน้นรสชาติท้องถิ่น เช่น หมึกแดดเดียว แม้ว่าแบรนด์จะกำลังพัฒนาทั้งหน้าร้านและเมนูอย่างต่อเนื่อง แต่ยังคงต้องติดตามต่อไปว่าโมเดลคอนเซ็ปต์สโตร์นี้จะถูกนำไปใช้กับสาขาที่เหลืออีก 39 แห่งทั่วประเทศไทยเมื่อใด