การส่งออกข้าวไทยมุ่งเจาะตลาดเครื่องดื่มในจีน

ตามรายงานจากข่าวสดออนไลน์ กรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ (DITP) กำลังเร่งผลักดันให้ผู้ประกอบการไทยเพิ่มมูลค่าการส่งออกข้าวโดยมุ่งเน้นไปที่ตลาดเครื่องดื่มที่กำลังเติบโตในประเทศจีน ความคิดริเริ่มนี้เป็นผลสืบเนื่องมาจากรายงานของสำนักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ ณ เมืองกวางโจว ซึ่งเน้นย้ำถึงแนวโน้มที่สำคัญในตลาดจีนที่ข้าวถูกนำมาใช้เป็นส่วนประกอบหลักในผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มใหม่ๆ มากขึ้น ข้อมูลจากห้องปฏิบัติการ Ka Men Yin Li ประจำเดือนสิงหาคม 2569 พบว่าเกือบ 10% ของผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มใหม่ 235 รายการที่ติดตามใช้ข้าวเป็นส่วนประกอบหลักแทนที่จะเป็นเพียงตัวช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัส น้ำนมข้าวและข้าวหมักกำลังกลายเป็นส่วนประกอบสำคัญสำหรับชาและกาแฟ โดยแบรนด์เครื่องดื่มชั้นนำของจีนอย่าง Bawang Chaji ได้เริ่มนำส่วนประกอบเหล่านี้มาใช้ในเมนูของตนแล้ว สำหรับผู้อยู่อาศัยและนักท่องเที่ยว การเปลี่ยนแปลงนี้สะท้อนให้เห็นถึงการรับรู้ระดับโลกที่เปลี่ยนไปของข้าวหอมมะลิไทย ซึ่งก้าวข้ามการใช้งานด้านอาหารแบบดั้งเดิมไปสู่การประยุกต์ใช้ในเครื่องดื่มที่เป็นนวัตกรรมใหม่ แม้ว่า DITP จะกำลังส่งเสริมโอกาสนี้ให้กับผู้ส่งออกไทยอย่างแข็งขันเพื่อกระตุ้นการค้า แต่ผลกระทบระยะยาวต่อความพร้อมจำหน่ายของข้าวสายพันธุ์เฉพาะในตลาดท้องถิ่นนั้นยังคงต้องรอการยืนยันต่อไป ผู้ประกอบการได้รับการสนับสนุนให้มุ่งเน้นไปที่การแปรรูปและผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าเพิ่มเพื่อตอบสนองความต้องการเฉพาะนี้