ไทยจัดพิธีมอบประกาศนียบัตรเชฟมืออาชีพ 400 คนในกรุงเทพฯ

เมื่อวันที่ 31 ตุลาคม 2569 กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) ได้จัดงาน 'Chef Graduation & Career Day 2026' ณ มหาวิทยาลัยสวนดุสิต กรุงเทพมหานคร โดยมีผู้เข้าร่วมจากภาคกลางและภาคตะวันออกจำนวน 400 คนได้รับประกาศนียบัตรวิชาชีพด้านการประกอบอาหาร พิธีนี้ถือเป็นการปิดท้ายโครงการ 'หนึ่งหมู่บ้าน หนึ่งเชฟอาหารไทย' ซึ่งก่อนหน้านี้ได้จัดพิธีมอบประกาศนียบัตรในจังหวัดขอนแก่น เชียงใหม่ และสงขลามาแล้ว

โครงการนี้อยู่ภายใต้การดูแลของ ดร.พันธุ์เพิ่มศักดิ์ อารุณี รองปลัดกระทรวง อว. โดยมีเป้าหมายเพื่อยกระดับเชฟท้องถิ่นสู่ความเป็นมืออาชีพผ่านการบูรณาการความรู้ทางวัฒนธรรมดั้งเดิมเข้ากับนวัตกรรมอาหารสมัยใหม่ หลักสูตรเน้นการใช้วัตถุดิบในท้องถิ่นเพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับอาหารไทย ควบคู่ไปกับการเสริมทักษะการจัดการดิจิทัลเพื่อเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันในอุตสาหกรรมอาหารยุคใหม่

สำหรับผู้อยู่อาศัยและนักท่องเที่ยว โครงการนี้สะท้อนให้เห็นถึงความมุ่งมั่นในการยกระดับมาตรฐานวิชาชีพด้านอาหารไทย ซึ่งอาจนำไปสู่มาตรฐานที่สูงขึ้นและประสบการณ์การรับประทานอาหารที่สร้างสรรค์ยิ่งขึ้นทั่วประเทศ แม้ว่าโครงการจะประสบความสำเร็จในการรับรองเชฟใน 4 ภูมิภาคหลักแล้ว แต่ผลกระทบระยะยาวต่อความยั่งยืนของธุรกิจอาหารในท้องถิ่นและผลลัพธ์ด้านการจ้างงานของผู้สำเร็จการศึกษาเหล่านี้ยังคงต้องติดตามต่อไปในขณะที่โครงการก้าวเข้าสู่ระยะถัดไปของการบูรณาการเข้ากับภาคอุตสาหกรรม