งานวิจัยใหม่เชื่อมโยงความชอบด้านอาหารกับความเสี่ยงต่อการเสียชีวิต

งานวิจัยขนาดใหญ่จากสหราชอาณาจักร ซึ่งรายงานโดย Khaosod Online Thailand เมื่อวันที่ 13 กันยายน 2026 ได้ตรวจสอบความสัมพันธ์ระหว่างความชอบด้านอาหารกับความเสี่ยงต่อการเสียชีวิต โดยการติดตามข้อมูลจากประชาชนกว่า 177,000 คน นักวิจัยใช้วิธีการศึกษาจากความชอบด้านอาหารแทนการให้ผู้เข้าร่วมจดจำอาหารที่รับประทานในช่วงเวลาสั้นๆ ซึ่งชี้ให้เห็นว่ารสนิยมส่วนบุคคลในด้านอาหารนั้นค่อนข้างคงที่เมื่อเวลาผ่านไป

ผลการศึกษาพบอาหาร 6 ชนิดที่สัมพันธ์กับความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตที่ลดลงอย่างมีนัยสำคัญ โดยน้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตราเวอร์จินอยู่ในอันดับต้นๆ ซึ่งแสดงให้เห็นถึงการลดความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตได้สูงสุดถึง 33% อาหารชนิดอื่นๆ ที่เป็นประโยชน์ ได้แก่ หน่อไม้ฝรั่ง บรอกโคลี พริกไทยดำ บัตเตอร์นัตสควอช และมะเขือยาว อาหารเหล่านี้มักเกี่ยวข้องกับอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ซึ่งเชื่อมโยงกับการควบคุมน้ำหนัก การดูแลสุขภาพสมอง และการลดความเสี่ยงของโรคทางเมตาบอลิซึม

ในทางกลับกัน งานวิจัยได้ระบุอาหาร 5 ประเภทที่สัมพันธ์กับความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตที่เพิ่มขึ้น โดยน้ำอัดลมที่มีน้ำตาลเป็นกลุ่มที่มีความเสี่ยงสูงสุด สำหรับผู้อยู่อาศัยและนักท่องเที่ยวในประเทศไทย ผลการศึกษานี้ให้ข้อมูลเชิงลึกว่าทางเลือกด้านอาหารอาจส่งผลต่อสุขภาพในระยะยาวได้อย่างไร อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่างานวิจัยนี้เน้นไปที่ความสัมพันธ์ในวงกว้างตามความชอบที่ผู้เข้าร่วมรายงานเอง จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อสร้างความเชื่อมโยงเชิงสาเหตุที่ชัดเจน และผลการศึกษานี้ไม่ควรตีความว่าเป็นคำแนะนำทางการแพทย์หรือใช้แทนการปรึกษาผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพ