Une nouvelle étude lie les préférences alimentaires au risque de mortalité

Une récente étude britannique à grande échelle, rapportée par Khaosod Online Thailand le 13 septembre 2026, a examiné la corrélation entre les préférences alimentaires et le risque de mortalité. En suivant les données de plus de 177 000 personnes, les chercheurs ont utilisé une méthodologie basée sur les préférences alimentaires plutôt que sur le rappel alimentaire à court terme, suggérant que les goûts personnels en matière de nourriture restent relativement stables dans le temps.

Les résultats mettent en évidence six aliments spécifiques associés à un risque de mortalité nettement plus faible. L'huile d'olive extra vierge arrive en tête de liste, montrant une réduction potentielle du risque de mortalité allant jusqu'à 33 %. D'autres éléments bénéfiques identifiés incluent les asperges, le brocoli, le poivre noir, la courge butternut et l'aubergine. Ces aliments sont fréquemment associés au régime méditerranéen, souvent lié à la gestion du poids, à la santé cognitive et à l'atténuation des maladies métaboliques.

À l'inverse, l'étude a identifié cinq catégories d'aliments liées à un risque accru de mortalité, les boissons gazeuses sucrées présentant le risque le plus élevé. Pour les résidents et les voyageurs en Thaïlande, ces résultats offrent un aperçu de la manière dont les choix alimentaires peuvent influencer les résultats de santé à long terme. Cependant, il est important de noter que cette étude se concentre sur de larges corrélations basées sur des préférences autodéclarées. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour établir des liens de causalité définitifs, et ces résultats ne doivent pas être interprétés comme des conseils médicaux ou un substitut à des consultations de santé professionnelles.