งานวิจัยชี้ดื่มเครื่องดื่มร้อนจัดเสี่ยงมะเร็งหลอดอาหาร

ตามรายงานจากข่าวสดออนไลน์เมื่อวันที่ 9 กันยายน 2569 งานวิจัยจากมหาวิทยาลัยออกซ์ฟอร์ดได้ระบุถึงความเสี่ยงด้านสุขภาพสำหรับผู้ที่ดื่มเครื่องดื่มร้อนจัดเป็นประจำ จากการศึกษาข้อมูลของวัยกลางคนเกือบ 1 ล้านคน พบว่าการดื่มชาหรือกาแฟที่อุณหภูมิ 65 องศาเซลเซียสขึ้นไป มีความเชื่อมโยงกับความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งหลอดอาหารที่สูงกว่าผู้ที่ดื่มเครื่องดื่มในอุณหภูมิที่เย็นกว่าถึง 3 เท่า

นักวิจัยอธิบายว่าของเหลวที่ร้อนจัดสามารถทำลายหรือระคายเคืองเยื่อบุหลอดอาหารขณะไหลลงสู่กระเพาะอาหาร นอกจากนี้ยังพบว่าผู้ที่ดื่มเครื่องดื่มร้อนจัดตั้งแต่ 6 แก้วต่อวันขึ้นไปมีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นด้วย แม้ว่าการเติมนมอาจช่วยลดอุณหภูมิลงได้บ้าง แต่ผู้เชี่ยวชาญเตือนว่าเครื่องดื่มที่ชงจากน้ำเดือดซึ่งมักมีอุณหภูมิสูงถึง 90–95 องศาเซลเซียส อาจยังคงมีความร้อนสูงเกินไป

สำหรับผู้อยู่อาศัยและนักท่องเที่ยวในประเทศไทยที่นิยมดื่มชาและกาแฟร้อน งานวิจัยนี้แนะนำข้อควรระวังง่ายๆ คือการรอให้เครื่องดื่มเย็นลงสักครู่ก่อนดื่ม อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญย้ำว่าโอกาสเกิดมะเร็งหลอดอาหารชนิด Squamous cell โดยรวมยังอยู่ในระดับต่ำ และยังจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อระบุเกณฑ์อุณหภูมิที่สัมพันธ์กับความเสี่ยงมะเร็งอย่างชัดเจน รวมถึงปัจจัยอื่นๆ ที่เกี่ยวข้อง