Исследование связывает употребление очень горячих напитков с риском рака пищевода

Согласно отчету Khaosod Online Thailand, опубликованному 9 сентября 2026 года, исследование Оксфордского университета выявило потенциальный риск для здоровья у тех, кто часто употребляет очень горячие напитки. Исследование, проанализировавшее данные почти миллиона людей среднего возраста, показывает, что употребление чая или кофе при температуре 65°C и выше связано с риском развития рака пищевода, который в три раза превышает риск у людей, употребляющих напитки при более умеренных температурах.

Исследователи объясняют, что экстремально горячие жидкости могут повредить или вызвать раздражение слизистой оболочки пищевода при прохождении в желудок. Исследование также отметило, что люди, потребляющие шесть и более чашек очень горячих напитков в день, подвергаются повышенному риску. Хотя добавление молока может немного снизить температуру, эксперты предупреждают, что напитки, приготовленные на кипятке, которые часто достигают 90–95°C, могут оставаться опасно горячими.

Для жителей и путешественников в Таиланде, где горячий чай и кофе являются обычным делом, это исследование предлагает простую меру предосторожности: давать напиткам остыть в течение нескольких минут перед употреблением. Тем не менее, эксперты подчеркивают, что общая заболеваемость плоскоклеточным раком пищевода остается низкой. Требуются дальнейшие исследования, чтобы окончательно установить конкретные температурные пороги, связанные с риском рака, и учесть другие значимые факторы.