Un estudio vincula el consumo de bebidas muy calientes con el riesgo de cáncer de esófago

Según un informe de Khaosod Online Thailand publicado el 9 de septiembre de 2026, una investigación de la Universidad de Oxford ha identificado un riesgo potencial para la salud de los consumidores frecuentes de bebidas muy calientes. El estudio, que analizó datos de casi un millón de personas de mediana edad, indica que beber té o café a temperaturas de 65°C o más está asociado con un riesgo de cáncer de esófago tres veces mayor que el de las personas que consumen bebidas a temperaturas más moderadas.

Los investigadores explican que los líquidos extremadamente calientes pueden dañar o irritar el revestimiento del esófago mientras pasan al estómago. El estudio también señaló que las personas que consumen seis o más tazas de bebidas muy calientes al día enfrentan un riesgo mayor. Aunque añadir leche puede reducir ligeramente la temperatura, los expertos advierten que las bebidas recién preparadas con agua hirviendo, que a menudo alcanzan los 90–95°C, pueden seguir estando peligrosamente calientes.

Para los residentes y viajeros en Tailandia, donde el té y el café calientes son habituales, esta investigación sugiere una precaución sencilla: dejar que las bebidas se enfríen unos instantes antes de beberlas. Sin embargo, los expertos enfatizan que la incidencia general del carcinoma de células escamosas de esófago sigue siendo baja. Se requiere más investigación para establecer definitivamente los umbrales de temperatura específicos vinculados al riesgo de cáncer y para tener en cuenta otros factores contribuyentes significativos.