Pesquisa associa bebidas muito quentes ao risco de câncer de esôfago

De acordo com uma reportagem do Khaosod Online Thailand publicada em 9 de setembro de 2026, pesquisas da Universidade de Oxford identificaram um risco potencial à saúde para consumidores frequentes de bebidas muito quentes. O estudo, que analisou dados de quase um milhão de pessoas de meia-idade, indica que beber chá ou café a temperaturas de 65°C ou mais está associado a um risco de câncer de esôfago três vezes maior do que o de indivíduos que consomem bebidas em temperaturas mais amenas.

Os pesquisadores explicam que líquidos extremamente quentes podem danificar ou irritar o revestimento do esôfago enquanto passam para o estômago. O estudo também observou que indivíduos que consomem seis ou mais xícaras de bebidas muito quentes diariamente enfrentam um risco aumentado. Embora adicionar leite possa reduzir ligeiramente a temperatura, especialistas alertam que bebidas preparadas com água fervente, que frequentemente atingem 90–95°C, ainda podem permanecer perigosamente quentes.

Para residentes e viajantes na Tailândia, onde o chá e o café quentes são comuns, esta pesquisa sugere uma precaução simples: permitir que as bebidas esfriem por alguns instantes antes de beber. No entanto, os especialistas enfatizam que a incidência geral de carcinoma de células escamosas do esôfago permanece baixa. Mais pesquisas são necessárias para estabelecer definitivamente os limites de temperatura específicos ligados ao risco de câncer e para considerar outros fatores contribuintes significativos.