Общее
Димсамы на гриле в индонезийском стиле дебютируют в Бетонге, Яла
Первая в Таиланде закусочная с димсамами на гриле в индонезийском стиле, 'DimBakar', открылась в Бетонге, Яла, предлагая уникальный опыт уличной еды в регионе.
Новый кулинарный опыт появился в Бетонге, провинция Яла, с открытием 'DimBakar' — первого заведения в Таиланде, где подают димсамы на гриле в индонезийском стиле. Согласно Khaosod Online, магазин представляет концепцию, известную в Индонезии как 'Siomay Bakar' или 'Dimsum Bakar', которая зародилась в городе Бандунг, славящемся своей гастрономической культурой.
В отличие от традиционных димсамов на пару, эта версия отличается уникальным способом приготовления. Владелец, г-н Ас-Ави, объяснил, что блюдо готовится из свежей рыбы, что придает ему плотную, но нежную текстуру. Затем димсамы обжариваются на гриле, что отличает их от паровых разновидностей, распространенных в Таиланде. Г-н Ас-Ави отметил, что потратил значительное время на доработку рецепта, чтобы сохранить его аутентичные индонезийские корни и при этом адаптировать к вкусам тайских потребителей.
Для путешественников и жителей южного приграничного региона это открытие представляет собой редкую возможность попробовать популярный международный тренд уличной еды, не покидая страны. Поскольку этот магазин в настоящее время является единственным в своем роде в Таиланде, он вносит заметный вклад в местную гастрономическую сцену. Хотя заведение уже официально открыто, потенциальным посетителям рекомендуется уточнить часы работы и наличие конкретных позиций в меню, так как бизнес все еще находится на этапе становления в сообществе Бетонга.