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Dim sum grelhado ao estilo indonésio estreia em Betong, Yala
A primeira loja de dim sum grelhado ao estilo indonésio da Tailândia, 'DimBakar', abriu em Betong, Yala, introduzindo uma experiência única de comida de rua na região.
Uma nova experiência culinária chegou a Betong, Yala, com a abertura da 'DimBakar', o primeiro estabelecimento na Tailândia a servir dim sum grelhado ao estilo indonésio. De acordo com o Khaosod Online, a loja introduz um conceito conhecido na Indonésia como 'Siomay Bakar' ou 'Dimsum Bakar', que se originou na cidade de Bandung, famosa pela sua cultura gastronómica.
Ao contrário do dim sum tradicional cozido a vapor, esta versão apresenta um método de preparação único. O proprietário, Sr. As-Awee, explicou que o prato é feito com peixe fresco, resultando numa textura firme, mas tenra. O dim sum é então grelhado sobre uma chama, uma técnica que o distingue das variedades cozidas a vapor comuns na Tailândia. O Sr. As-Awee observou que dedicou um tempo significativo a refinar a receita para garantir que mantivesse as suas raízes indonésias autênticas, ao mesmo tempo que agrada ao paladar tailandês.
Para viajantes e residentes na região da fronteira sul, esta abertura representa uma oportunidade rara de provar uma tendência popular de comida de rua internacional sem sair do país. Como a loja é atualmente a única do seu género na Tailândia, oferece uma adição distinta à cena gastronómica local. Embora a loja tenha sido inaugurada oficialmente, os potenciais visitantes podem querer confirmar os horários de funcionamento e a disponibilidade específica do menu, uma vez que o estabelecimento ainda está a consolidar a sua presença na comunidade de Betong.