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Il dim sum alla griglia in stile indonesiano debutta a Betong, Yala
Il primo negozio di dim sum alla griglia in stile indonesiano della Thailandia, 'DimBakar', ha aperto a Betong, Yala, introducendo un'esperienza di street food unica nella regione.
Una nuova esperienza culinaria è arrivata a Betong, Yala, con l'apertura di 'DimBakar', il primo locale in Thailandia a servire dim sum alla griglia in stile indonesiano. Secondo Khaosod Online, il negozio introduce un concetto noto in Indonesia come 'Siomay Bakar' o 'Dimsum Bakar', originario della città di Bandung, famosa per la sua cultura gastronomica.
A differenza del tradizionale dim sum al vapore, questa versione presenta un metodo di preparazione unico. Il proprietario, il signor As-Awee, ha spiegato che il piatto è preparato con pesce fresco, ottenendo una consistenza soda ma tenera. Il dim sum viene poi grigliato su una fiamma, una tecnica che lo distingue dalle varietà al vapore comunemente presenti in Thailandia. Il signor As-Awee ha osservato di aver dedicato molto tempo a perfezionare la ricetta per garantire che mantenesse le sue autentiche radici indonesiane, pur risultando gradita al palato thailandese.
Per i viaggiatori e i residenti nella regione di confine meridionale, questa apertura rappresenta una rara opportunità di assaggiare una popolare tendenza di street food internazionale senza lasciare il paese. Poiché il negozio è attualmente l'unico del suo genere in Thailandia, offre un'aggiunta distintiva alla scena gastronomica locale. Sebbene il negozio abbia aperto ufficialmente, i potenziali visitatori potrebbero voler confermare gli orari di apertura e la disponibilità specifica del menu, poiché l'attività sta ancora consolidando la sua presenza nella comunità di Betong.