Allgemein
Indonesisch gegrillte Dim Sum debütieren in Betong, Yala
Thailands erster Laden für indonesisch gegrillte Dim Sum, 'DimBakar', hat in Betong, Yala, eröffnet und bringt ein einzigartiges Street-Food-Erlebnis in die Region.
Ein neues kulinarisches Erlebnis hat Betong in der Provinz Yala erreicht: Die Eröffnung von 'DimBakar', dem ersten Lokal in Thailand, das Dim Sum nach indonesischer Art grillt. Laut Khaosod Online führt der Laden ein Konzept ein, das in Indonesien als 'Siomay Bakar' oder 'Dimsum Bakar' bekannt ist und aus der für ihre Esskultur berühmten Stadt Bandung stammt.
Im Gegensatz zu traditionellen gedämpften Dim Sum zeichnet sich diese Version durch eine einzigartige Zubereitungsmethode aus. Der Inhaber, Herr As-Awee, erklärte, dass das Gericht aus frischem Fisch hergestellt wird, was zu einer festen, aber zarten Textur führt. Die Dim Sum werden anschließend über einer offenen Flamme gegrillt – eine Technik, die sie von den in Thailand üblichen gedämpften Varianten unterscheidet. Herr As-Awee merkte an, dass er viel Zeit in die Verfeinerung des Rezepts investiert habe, um sicherzustellen, dass es seine authentischen indonesischen Wurzeln bewahrt und gleichzeitig den thailändischen Gaumen anspricht.
Für Reisende und Bewohner der südlichen Grenzregion stellt diese Eröffnung eine seltene Gelegenheit dar, einen beliebten internationalen Street-Food-Trend zu probieren, ohne das Land verlassen zu müssen. Da der Laden derzeit der einzige seiner Art in Thailand ist, stellt er eine besondere Bereicherung der lokalen Gastronomieszene dar. Obwohl das Geschäft offiziell eröffnet hat, sollten potenzielle Besucher die Öffnungszeiten und die Verfügbarkeit der Speisekarte vorab prüfen, da sich das Lokal noch in der Aufbauphase in der Gemeinde Betong befindet.