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O renomado especialista japonês em Tonkatsu 'Hajime' abre em Banguecoque
O viral Tonkatsu Hajime de Tóquio lançou a sua primeira filial tailandesa no CentralWorld, trazendo a sua técnica de fritura a baixa temperatura para os clientes locais.
De acordo com uma reportagem do Khaosod Online Thailand, o restaurante japonês premium 'Tonkatsu Hajime' abriu oficialmente a sua primeira localização na Tailândia. Situado no 7.º andar do CentralWorld, na zona Atrium, o restaurante chega com uma reputação vinda da sua localização original em Nihonbashi, Tóquio, onde gerou filas de espera superiores a três horas.
O estabelecimento distingue-se através de uma técnica especializada de fritura a baixa temperatura. Este método foi concebido para garantir que a carne de porco permaneça tenra e suculenta por dentro, mantendo um exterior de pão ralado leve, estaladiço e não gorduroso. O restaurante comercializa as suas ofertas como 'tonkatsu artesanal', enfatizando a precisão e a experiência dos seus chefs na preparação da carne.
Para residentes e viajantes em Banguecoque, o restaurante pretende replicar a autêntica experiência japonesa, incluindo recargas ilimitadas de arroz japonês e couve fatiada. O menu foi concebido para ser simples, atendendo tanto a recém-chegados como a entusiastas de tonkatsu. Embora o restaurante prometa uma experiência consistente em comparação com a sua contraparte japonesa, os potenciais visitantes devem notar que a marca é conhecida pela elevada procura, o que pode afetar os tempos de espera. Atualmente, o restaurante está em pleno funcionamento, embora os clientes devam verificar os tempos de espera nas horas de ponta diretamente com o local para gerir as suas expectativas.