Крекеры «Куэ По» из Наратхивата: 50-летнее кулинарное наследие
Традиционный бизнес по производству рыбных крекеров в Наратхивате (Южный Таиланд) приобрел национальную популярность, превратившись из местной закуски в процветающее предприятие.
Согласно отчету Khaosod Online, традиционная закуска из провинции Наратхиват, известная как «Куэ По» (жареные рыбные крекеры), отмечает 50-летие производства. Бизнес, расположенный вдоль дороги Наратхиват-Так Бай в подрайоне Калуво-Нуэа, превратился из семейного предприятия в успешную коммерческую компанию под руководством владельца второго поколения, известного как «Банг Рон».
«Куэ По» отличается использованием свежей рыбы, хрустящей текстурой и отсутствием консервантов. Продукт получил значительное распространение: ежедневные продажи, как сообщается, достигают десятков тысяч бат. Бизнес расширил свое присутствие, открыв филиалы в Сунгай-Колоке и наладив каналы дистрибуции вплоть до Бангкока.
Для путешественников и местных жителей эта история подчеркивает значимость кулинарного наследия Южного Таиланда. Успех этой местной закуски демонстрирует растущий национальный интерес к аутентичным региональным продуктам. Хотя в отчете подробно описывается рост бизнеса и традиционные методы приготовления, в нем не уточняются точные производственные мощности или долгосрочные планы развития бренда. Посетители, проезжающие через район Наратхиват-Так Бай, могут найти это место примечательной остановкой, чтобы попробовать традиционный местный деликатес с долгой историей.
