Las galletas 'Kue Po' de Narathiwat: Un legado culinario de 50 años
Un negocio tradicional de galletas de pescado del sur de Tailandia, en Narathiwat, ha ganado popularidad nacional, evolucionando de un aperitivo local a una empresa próspera.
Según un informe de Khaosod Online, un aperitivo tradicional de la provincia de Narathiwat conocido como 'Kue Po' (galletas de pescado fritas) ha alcanzado los 50 años de producción. El negocio, situado a lo largo de la carretera Narathiwat-Tak Bai en el subdistrito de Kaluwo Nuea, ha pasado de ser una operación familiar a una exitosa empresa comercial bajo el liderazgo del propietario de segunda generación, conocido como 'Bang Ron'.
El Kue Po se caracteriza por el uso de pescado fresco, una textura crujiente y la ausencia de conservantes. El producto ha ganado una tracción significativa, con ventas diarias que, según se informa, alcanzan decenas de miles de bahts. El negocio ha ampliado su alcance desde su ubicación original para incluir sucursales en Sungai Kolok y canales de distribución que llegan hasta Bangkok.
Para los viajeros y residentes, esta historia destaca una parte importante del patrimonio culinario del sur de Tailandia. El éxito de este aperitivo local demuestra el creciente interés nacional por los productos regionales auténticos. Aunque el informe detalla el crecimiento del negocio y sus métodos de preparación tradicionales, no especifica la capacidad de producción exacta ni los planes de sostenibilidad a largo plazo de la marca. Los visitantes que pasen por la zona de Narathiwat-Tak Bai pueden encontrar que esta es una parada notable para experimentar un manjar local tradicional y de larga trayectoria.
