Экономика
В Самутсонгкхраме открылось бюджетное кафе «Рецепт мамы»
Новое заведение в Самутсонгкхраме предлагает доступные блюда по 20 бат, чтобы помочь местным жителям справиться с ростом стоимости жизни.
В районе Банг-Ча-Кренг провинции Самутсонгкхрам появилась новая точка питания, призванная облегчить финансовое бремя на фоне растущей инфляции. Согласно сообщению Khaosod Online Thailand, кафе под названием «Рецепт мамы» (Khao Gaeng Sut Khun Mae) было открыто 17 апреля 32-летней владелицей Паннат Руэнлилимскул.
Вдохновленная многолетним опытом своей матери, торговавшей карри на рынке Мэклонг, Паннат решила предлагать качественные блюда по фиксированной цене 20 бат за порцию. В то время как обычные кафе с карри в этом регионе обычно берут от 40 до 50 бат за аналогичные порции, владелица утверждает, что ее цель — обеспечить доступность сытной еды для всех членов сообщества, независимо от их финансового положения, в эти экономически непростые времена.
Для путешественников и местных жителей это кафе является примером усилий по поддержке благополучия общества. Меню разнообразно и включает ежедневно меняющийся выбор из 10–15 блюд, в том числе традиционные фавориты, такие как кислое карри (kaeng som), острое карри (kaeng khua), тушеные яйца (phalo) и различные острые блюда, приготовленные методом стир-фрай. Хотя кафе полагается на высокий оборот для поддержания своей модели с низкой маржой, остается вопросом, как долго эта ценовая стратегия сможет сохраняться при колебаниях стоимости ингредиентов.