Economía
Abre en Samut Songkhram un restaurante económico de 'Receta de Mamá'
Un nuevo establecimiento en Samut Songkhram ofrece comidas asequibles por 20 bahts para ayudar a los locales a afrontar el aumento del coste de la vida.
Ha surgido una nueva opción gastronómica en el subdistrito de Bang Cha-Kreng, en Samut Songkhram, con el objetivo de ofrecer un alivio ante la creciente inflación. Según un informe de Khaosod Online Thailand, el restaurante, llamado 'Receta de Mamá' (Khao Gaeng Sut Khun Mae), fue inaugurado el 17 de abril por su propietaria de 32 años, Pannat Ruenlilimskul.
Inspirada por la larga experiencia de su madre vendiendo curry en el mercado de Mae Klong, Pannat decidió ofrecer comidas de alta calidad a un precio fijo de 20 bahts por plato. Mientras que los restaurantes de curry habituales de la región suelen cobrar entre 40 y 50 bahts por porciones similares, la propietaria afirma que su objetivo es garantizar que todos los miembros de la comunidad, independientemente de su situación financiera, puedan permitirse una comida satisfactoria en estos tiempos económicamente difíciles.
Para los viajeros y residentes, este restaurante ofrece una visión de los esfuerzos locales para apoyar el bienestar de la comunidad. El menú es variado y cuenta con una selección rotativa de 10 a 15 platos diarios, incluyendo favoritos tradicionales como el curry agrio (kaeng som), el curry picante (kaeng khua), los huevos estofados (phalo) y varios platos salteados picantes. Aunque el restaurante depende de un alto volumen de ventas para mantener su modelo de bajo margen de beneficio, queda por ver cuánto tiempo podrá mantenerse esta estrategia de precios frente a los costes fluctuantes de los ingredientes.