Economia
Restaurante econômico 'Receita da Mamãe' abre em Samut Songkhram
Um novo estabelecimento em Samut Songkhram oferece refeições acessíveis por 20 bahts para ajudar os moradores a lidar com o aumento do custo de vida.
Uma nova opção gastronômica surgiu no subdistrito de Bang Cha-Kreng, em Samut Songkhram, com o objetivo de oferecer alívio em meio à inflação crescente. De acordo com uma reportagem do Khaosod Online Thailand, o restaurante, chamado 'Receita da Mamãe' (Khao Gaeng Sut Khun Mae), foi inaugurado em 17 de abril pela proprietária de 32 anos, Pannat Ruenlilimskul.
Inspirada pela longa experiência de sua mãe vendendo curry no mercado de Mae Klong, Pannat decidiu oferecer refeições de alta qualidade a um preço fixo de 20 bahts por prato. Enquanto os restaurantes de curry padrão na região geralmente cobram entre 40 e 50 bahts por porções semelhantes, a proprietária afirma que seu objetivo é garantir que todos os membros da comunidade, independentemente de sua situação financeira, possam pagar por uma refeição satisfatória durante estes tempos economicamente desafiadores.
Para viajantes e residentes, este restaurante oferece um vislumbre dos esforços locais para apoiar o bem-estar da comunidade. O menu é diversificado, apresentando uma seleção rotativa de 10 a 15 pratos diariamente, incluindo favoritos tradicionais como curry azedo (kaeng som), curry picante (kaeng khua), ovos cozidos (phalo) e vários pratos refogados picantes. Embora o restaurante dependa de um alto volume de vendas para sustentar seu modelo de baixa margem de lucro, resta saber por quanto tempo essa estratégia de preços poderá ser mantida diante dos custos flutuantes dos ingredientes.