Économie
Ouverture d'un restaurant économique « Recette de Maman » à Samut Songkhram
Un nouvel établissement à Samut Songkhram propose des repas abordables à 20 bahts pour aider les habitants à faire face à la hausse du coût de la vie.
Une nouvelle option de restauration a vu le jour dans le sous-district de Bang Cha-Kreng, à Samut Songkhram, visant à offrir un soulagement face à l'inflation croissante. Selon un rapport de Khaosod Online Thailand, le restaurant, baptisé « Recette de Maman » (Khao Gaeng Sut Khun Mae), a été ouvert le 17 avril par la propriétaire âgée de 32 ans, Pannat Ruenlilimskul.
S'inspirant de l'expérience de sa mère, qui vendait du curry au marché de Mae Klong, Pannat a décidé de proposer des repas de haute qualité au prix fixe de 20 bahts par plat. Alors que les restaurants de curry habituels de la région facturent généralement entre 40 et 50 bahts pour des portions similaires, la propriétaire affirme que son objectif est de permettre à tous les membres de la communauté, quelle que soit leur situation financière, d'accéder à un repas satisfaisant en ces temps économiquement difficiles.
Pour les voyageurs et les résidents, ce restaurant offre un aperçu des efforts locaux pour soutenir le bien-être de la communauté. Le menu est varié, proposant une sélection tournante de 10 à 15 plats par jour, incluant des classiques comme le curry aigre (kaeng som), le curry épicé (kaeng khua), les œufs mijotés (phalo) et divers plats sautés épicés. Bien que le restaurant mise sur un volume élevé pour maintenir son modèle à faible marge, il reste à voir combien de temps cette stratégie tarifaire pourra être maintenue face à la fluctuation du coût des ingrédients.