Apre a Samut Songkhram un ristorante economico 'Ricetta della Mamma'

Una nuova opzione di ristorazione è emersa nel sottodistretto di Bang Cha-Kreng, a Samut Songkhram, con l'obiettivo di offrire un sollievo in mezzo alla crescente inflazione. Secondo un rapporto di Khaosod Online Thailand, il locale, chiamato 'Ricetta della Mamma' (Khao Gaeng Sut Khun Mae), è stato aperto il 17 aprile dalla proprietaria trentaduenne Pannat Ruenlilimskul.

Ispirata dalla lunga esperienza di sua madre nella vendita di curry al mercato di Mae Klong, Pannat ha deciso di offrire pasti di alta qualità a un prezzo fisso di 20 baht a piatto. Mentre i normali ristoranti di curry della regione solitamente fanno pagare tra i 40 e i 50 baht per porzioni simili, la proprietaria afferma che il suo obiettivo è garantire che tutti i membri della comunità, indipendentemente dalla loro situazione finanziaria, possano permettersi un pasto soddisfacente in questi tempi economicamente difficili.

Per i viaggiatori e i residenti, questo locale offre uno sguardo agli sforzi locali per sostenere il benessere della comunità. Il menu è vario, con una selezione a rotazione di 10-15 piatti al giorno, inclusi i preferiti tradizionali come il curry acido (kaeng som), il curry piccante (kaeng khua), le uova in umido (phalo) e vari piatti saltati in padella piccanti. Sebbene il locale faccia affidamento su un elevato volume di vendite per sostenere il suo modello a basso margine di profitto, resta da vedere per quanto tempo questa strategia di prezzo potrà essere mantenuta a fronte dei costi fluttuanti degli ingredienti.