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Colheita sazonal de grilos esgota rapidamente em Phayao
A procura local por grilos 'Jing Kung' aumenta em Phayao, à medida que a estação chuvosa traz uma colheita abundante desta popular iguaria do norte da Tailândia.
De acordo com um relatório do Khaosod Online Thailand de 26 de agosto de 2026, o mercado comunitário de Ban Mae Sai, na província de Phayao, registou um rápido aumento na procura por 'Jing Kung' (grilos de cauda curta). Com a transição da estação chuvosa, estes insetos tornaram-se particularmente grandes e gordos, tornando-os uma iguaria sazonal muito procurada no norte da Tailândia.
Os vendedores locais relataram que reuniram mais de 2.000 grilos, tanto através da recolha própria como da compra a residentes locais. Os grilos foram embalados em garrafas de plástico ventiladas, cada uma contendo cerca de 40 insetos, e vendidos por 100 bahts por garrafa. A popularidade do produto ficou evidente quando todo o stock se esgotou em menos de 10 minutos, com os compradores a apressarem-se para garantir o seu fornecimento.
Para residentes e viajantes, este evento destaca a importância cultural da recolha sazonal no norte da Tailândia. Estes grilos são habitualmente preparados de várias formas, incluindo fritos, assados com sal ou como ingredientes em molhos picantes (nam phrik), larb e kaeng khae (caril de vegetais mistos do norte). Embora a colheita atual seja abundante, a disponibilidade destes insetos é estritamente sazonal. Os viajantes interessados em provar esta especialidade local devem notar que a oferta depende inteiramente dos ciclos naturais e que a disponibilidade no mercado pode flutuar diariamente com base no sucesso da recolha.