Il raccolto stagionale di grilli va a ruba a Phayao

Secondo un rapporto di Khaosod Online Thailand del 26 agosto 2026, il mercato comunitario di Ban Mae Sai, nella provincia di Phayao, ha registrato un rapido aumento della domanda di 'Jing Kung' (grilli a coda corta). Con la transizione della stagione delle piogge, questi insetti sono diventati particolarmente grandi e carnosi, rendendoli una prelibatezza stagionale molto ricercata nel nord della Thailandia.

I venditori locali hanno riferito di aver raccolto oltre 2.000 grilli, sia raccogliendoli personalmente che acquistandoli dai residenti locali. I grilli sono stati confezionati in bottiglie di plastica ventilate, contenenti ciascuna circa 40 insetti, e venduti al prezzo di 100 baht a bottiglia. La popolarità del prodotto è stata evidente quando l'intero stock è andato esaurito in meno di 10 minuti, mentre gli acquirenti si affrettavano ad assicurarsi la loro scorta.

Per i residenti e i viaggiatori, questo evento sottolinea l'importanza culturale della raccolta stagionale nel nord della Thailandia. Questi grilli vengono solitamente preparati in vari modi, tra cui fritti, arrostiti con sale o come ingredienti in salse piccanti (nam phrik), larb e kaeng khae (curry di verdure miste del nord). Sebbene il raccolto attuale sia abbondante, la disponibilità di questi insetti è strettamente stagionale. I viaggiatori interessati ad assaggiare questa specialità locale devono notare che l'offerta dipende interamente dai cicli naturali e che la disponibilità sul mercato può variare quotidianamente in base al successo della raccolta.