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Saisonale Grillenernte in Phayao schnell ausverkauft
Die lokale Nachfrage nach 'Jing Kung'-Grillen steigt in Phayao, da die Regenzeit eine reiche Ernte dieser beliebten nordthailändischen Delikatesse mit sich bringt.
Laut einem Bericht von Khaosod Online Thailand vom 26. August 2026 verzeichnete der Gemeinschaftsmarkt Ban Mae Sai in der Provinz Phayao einen schnellen Anstieg der Nachfrage nach 'Jing Kung' (Kurzschwanzgrillen). Mit dem Übergang der Regenzeit sind diese Insekten besonders groß und fleischig geworden, was sie zu einer sehr gefragten saisonalen Delikatesse in Nordthailand macht.
Lokale Verkäufer berichteten, dass sie über 2.000 Grillen gesammelt haben, indem sie diese sowohl selbst fingen als auch von Anwohnern aufkauften. Die Grillen wurden in belüfteten Plastikflaschen verpackt, die jeweils etwa 40 Insekten enthielten, und für 100 Baht pro Flasche verkauft. Die Beliebtheit des Produkts zeigte sich daran, dass der gesamte Vorrat in weniger als 10 Minuten ausverkauft war, als die Käufer sich beeilten, ihren Vorrat zu sichern.
Für Einwohner und Reisende unterstreicht dieses Ereignis die kulturelle Bedeutung der saisonalen Nahrungssuche in Nordthailand. Diese Grillen werden üblicherweise auf verschiedene Weise zubereitet, darunter frittiert, in Salz geröstet oder als Zutat in scharfen Dips (Nam Phrik), Larb und Kaeng Khae (nordthailändisches gemischtes Gemüsecurry). Obwohl die aktuelle Ernte reichlich ist, ist die Verfügbarkeit dieser Insekten streng saisonabhängig. Reisende, die diese lokale Spezialität probieren möchten, sollten beachten, dass das Angebot vollständig von natürlichen Zyklen abhängt und die Marktverfügbarkeit täglich je nach Erfolg der Ernte schwanken kann.