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La cosecha estacional de grillos se agota rápidamente en Phayao
La demanda local de grillos 'Jing Kung' aumenta en Phayao, ya que la temporada de lluvias trae una abundante cosecha de este popular manjar del norte de Tailandia.
Según un informe de Khaosod Online Thailand del 26 de agosto de 2026, el mercado comunitario de Ban Mae Sai, en la provincia de Phayao, experimentó un rápido aumento en la demanda de 'Jing Kung' (grillos de cola corta). Con la transición de la temporada de lluvias, estos insectos se han vuelto particularmente grandes y carnosos, lo que los convierte en un manjar estacional muy buscado en el norte de Tailandia.
Los vendedores locales informaron que reunieron más de 2.000 grillos, tanto recolectándolos ellos mismos como comprándolos a los residentes locales. Los grillos se envasaron en botellas de plástico ventiladas, cada una con aproximadamente 40 insectos, y se vendieron a 100 bahts por botella. La popularidad del producto quedó patente cuando todo el stock se agotó en menos de 10 minutos, mientras los compradores se apresuraban a asegurar su suministro.
Para los residentes y viajeros, este evento destaca la importancia cultural de la recolección estacional en el norte de Tailandia. Estos grillos se preparan habitualmente de diversas formas, como fritos, asados con sal o como ingredientes en salsas picantes (nam phrik), larb y kaeng khae (curry de verduras mixtas del norte). Aunque la cosecha actual es abundante, la disponibilidad de estos insectos es estrictamente estacional. Los viajeros interesados en probar esta especialidad local deben tener en cuenta que la oferta depende totalmente de los ciclos naturales y que la disponibilidad en el mercado puede fluctuar diariamente según el éxito de la recolección.