Chefs de Chiang Mai conectam-se com agricultores locais na iniciativa 'Chef to Farm'

No dia 15 de agosto de 2026, o Khaosod Online informou que mais de 50 chefs e profissionais da área alimentar de mais de 17 hotéis e restaurantes em Chiang Mai participaram no evento 'Chef to Farm'. Realizada na horta Hug Rong Khum, no distrito de San Pa Tong, a iniciativa visa estreitar a relação entre profissionais de culinária e agricultores locais.

Apoiado pela Fundação Tailandesa de Promoção da Saúde (ThaiHealth), o projeto permite que os chefs vivenciem o processo de produção alimentar em primeira mão. Os participantes envolveram-se em atividades como plantação, colheita de vegetais locais, apicultura e gestão de gado. O objetivo é promover uma compreensão mais profunda da produção sazonal e da qualidade dos ingredientes, incentivando a integração de produtos orgânicos e de origem local nos menus de hotéis e restaurantes.

Para residentes e viajantes, esta iniciativa destaca um movimento crescente em direção à segurança alimentar e ao consumo sustentável no norte da Tailândia. Ao estabelecer relações diretas com os agricultores, os chefs estão melhor posicionados para oferecer ingredientes de alta qualidade, seguros e cultivados localmente aos seus clientes. Embora o evento marque um passo significativo na criação de uma rede colaborativa entre o setor hoteleiro e a agricultura, o impacto a longo prazo nas cadeias de abastecimento locais e os menus específicos que apresentarão estes ingredientes permanecem por confirmar à medida que o projeto continua a desenvolver-se.