กระทรวงพาณิชย์ไทยชูสินค้า GI ผ่านเมนูรังสรรค์โดยเชฟมิชลินสตาร์

เมื่อวันที่ 23 ตุลาคม 2569 มติชนออนไลน์รายงานว่า กระทรวงพาณิชย์กำลังเร่งส่งเสริมสินค้าสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (GI) ของไทย โดยปลัดกระทรวงพาณิชย์ได้นำกลุ่มอินฟลูเอนเซอร์ร่วมชิมเมนูอาหารคาวและหวานที่รังสรรค์โดยเชฟระดับมิชลินสตาร์ ซึ่งใช้วัตถุดิบ GI คุณภาพสูงเป็นส่วนประกอบหลัก

โครงการนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อยกระดับภาพลักษณ์ของสินค้า GI ไทยให้เป็นสินค้าพรีเมียมที่ตอบโจทย์ตลาดระดับบน โดยอาศัยอิทธิพลจากสื่อสังคมออนไลน์และความเชี่ยวชาญด้านอาหารของเชฟที่ได้รับการยอมรับจากมิชลิน เพื่อเพิ่มการมองเห็นและมูลค่าให้กับสินค้าท้องถิ่นที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวเหล่านี้

สำหรับผู้อยู่อาศัยและนักท่องเที่ยว แคมเปญนี้สะท้อนให้เห็นถึงความสำคัญที่เพิ่มขึ้นของวัตถุดิบไทยแท้ที่มีคุณภาพสูง ซึ่งอาจหมายความว่าผู้บริโภคจะได้เห็นสินค้าที่ได้รับการรับรอง GI ในร้านอาหารชั้นนำและร้านค้าปลีกระดับพรีเมียมทั่วประเทศมากขึ้นในอนาคต แม้ว่ากิจกรรมดังกล่าวจะแสดงให้เห็นถึงศักยภาพของวัตถุดิบเหล่านี้ได้เป็นอย่างดี แต่ยังคงต้องติดตามต่อไปว่ากลยุทธ์การส่งเสริมนี้จะส่งผลต่อการเข้าถึงตลาดและราคาสำหรับผู้บริโภคทั่วไปอย่างไร ความพยายามของกระทรวงพาณิชย์ครั้งนี้ถือเป็นส่วนหนึ่งของกลยุทธ์ในวงกว้างเพื่อเพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจให้กับสินค้าขึ้นชื่อจากภูมิภาคต่างๆ ของไทย ทั้งในระดับประเทศและระดับสากล