Редкая жареная рыба Риу Киу в Ангтонге: 45-летняя кулинарная традиция
Уличный торговец в третьем поколении в провинции Ангтонг продолжает подавать редкую традиционную закуску из жареной рыбы, которая является местным продуктом уже более четырех десятилетий.
В районе Висет Чай Чан провинции Ангтонг давняя кулинарная традиция продолжает процветать на рынке Сан Чао Ронг Тонг. Согласно отчету Khaosod Online, скромный киоск уличной еды, расположенный недалеко от Государственного сберегательного банка и храма Ват Нанг Най Тхаммикарам, подает жареную рыбу Риу Киу уже более 45 лет.
Г-н Прамот Чаттарамонвисет, нынешний владелец, представляет третье поколение своей семьи, готовящее эту уникальную закуску. Хотя блюдо может показаться простым, в наше время оно считается редкой находкой и отличается секретным фирменным соусом, который завоевал преданных поклонников как среди местных жителей, так и среди гостей. Киоск остается свидетельством непреходящей привлекательности традиционной тайской уличной еды, сохраняя тот же вкусовой профиль, который определял рынок на протяжении десятилетий.
Для путешественников и местных жителей этот киоск предлагает редкую возможность прикоснуться к части местного наследия, которое становится все труднее найти. Хотя киоск является хорошо известным местом в этом районе, посетителям следует учитывать, что, поскольку это небольшой независимый уличный торговец, часы работы могут зависеть от местных условий. Остается ли этот конкретный рецепт или долгосрочное присутствие киоска неизменными для будущих поколений, еще предстоит увидеть, но на данный момент это примечательный пример региональной гастрономической культуры Ангтонга.
