Культура
Студенты Университета Касетсарт выиграли 6-ю премию CONOVATIVE
Команда из Университета Касетсарт получила 6-ю премию CONOVATIVE за инновационное блюдо 'LANSANA', сочетающее вкусы северного Таиланда и итальянской лазаньи.
Согласно данным Khaosod Online Thailand, команда 'Nutra-Creators' из Университета Касетсарт заняла первое место на 6-й церемонии вручения премии CONOVATIVE Award 2026. Конкурс, организованный компанией Thai Coconut Public Company Limited (COCOCO), был посвящен теме 'Нутрицевтические продукты питания и напитки' и предлагал общий призовой фонд более 470 000 тайских батов.
Победивший проект под названием 'LANSANA' представляет собой кулинарную инновацию, объединяющую традиционные вкусы северного тайского карри Ханг Лей со структурой итальянской лазаньи. Блюдо, представленное под концепцией 'Противовоспалительная лазанья с тайским наследием', содержит функциональные ингредиенты, такие как куркумин, гингерол и пиперин. Команда подчеркнула наличие исследований, предполагающих, что эти компоненты могут способствовать противовоспалительным процессам на клеточном уровне, одновременно обогащая блюдо пищевыми волокнами.
Для жителей и путешественников это событие подчеркивает растущее пересечение традиционной тайской гастрономии и современной пищевой науки. Оно демонстрирует, как местное кулинарное наследие адаптируется к современным тенденциям здорового образа жизни. Хотя конкурс завершился и победители объявлены, остается неясным, будет ли 'LANSANA' коммерциализирована или станет доступна для широкой публики в местных ресторанах или на рынках. Мероприятие подчеркивает постоянные инновации в пищевой промышленности Таиланда, которая продолжает привлекать международное внимание своими креативными подходами к фьюжн-кухне.