Cultura
Estudantes da Universidade Kasetsart vencem o 6º Prêmio CONOVATIVE
Uma equipe da Universidade Kasetsart venceu o 6º Prêmio CONOVATIVE pelo seu prato inovador 'LANSANA', que mistura sabores do norte da Tailândia com lasanha italiana.
De acordo com o Khaosod Online Thailand, a equipe 'Nutra-Creators' da Universidade Kasetsart conquistou o primeiro lugar na 6ª edição do CONOVATIVE Award 2026. A competição, organizada pela Thai Coconut Public Company Limited (COCOCO), focou no tema 'Alimentos e Bebidas Nutracêuticos' e ofereceu uma premiação total superior a 470.000 THB.
O projeto vencedor, intitulado 'LANSANA', é uma inovação culinária que funde os sabores tradicionais do curry Hang Lay do norte da Tailândia com a estrutura de uma lasanha italiana. Comercializado sob o conceito de 'Lasanha de Herança Tailandesa Anti-inflamatória', o prato incorpora ingredientes funcionais como curcumina, gingerol e piperina. A equipe destacou pesquisas que sugerem que esses componentes podem auxiliar em processos anti-inflamatórios a nível celular, além de enriquecer o prato com fibras alimentares.
Para residentes e viajantes, este desenvolvimento destaca a crescente interseção entre a gastronomia tailandesa tradicional e a ciência alimentar moderna. Isso demonstra como o patrimônio culinário local está sendo adaptado para atender às tendências contemporâneas voltadas para a saúde. Embora a competição tenha terminado e os vencedores tenham sido anunciados, resta saber se o 'LANSANA' será comercializado ou disponibilizado para consumo público em restaurantes ou mercados locais. O evento ressalta a inovação contínua na indústria alimentícia da Tailândia, que continua a ganhar atenção internacional por suas abordagens de fusão criativa.