Segurança
Aviso sobre armazenamento de alimentos: Por que a porta da geladeira não é ideal para tudo
O Khaosod Online relata as diretrizes do USDA que desaconselham o armazenamento de certos itens perecíveis na porta da geladeira devido às flutuações de temperatura.
De acordo com uma reportagem do Khaosod Online, citando o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), a temperatura dentro de uma geladeira não é uniforme. A área da porta, que sofre flutuações frequentes de temperatura devido à abertura e fechamento constantes, é muitas vezes inadequada para itens propensos a deterioração rápida.
O EatingWell identificou cinco tipos específicos de alimentos que devem evitar a porta da geladeira. Entre eles, o leite é destacado; embora conveniente, a temperatura instável na porta pode incentivar o crescimento bacteriano. A Associação Americana de Laticínios recomenda armazenar o leite na parte mais interna da geladeira, onde as temperaturas são mais baixas. Da mesma forma, a Associação Americana de Ovos aconselha manter os ovos nas prateleiras internas em vez dos compartimentos da porta para manter uma temperatura consistente e preservar a umidade, idealmente em suas embalagens originais para evitar a absorção de odores.
Carne crua e aves também representam um risco se armazenadas na porta. Além da instabilidade térmica, o movimento da porta aumenta o risco de vazamentos ou contaminação cruzada por sucos de carne. Especialistas sugerem armazenar carne crua na prateleira mais baixa, devidamente embalada ou contida.
Para residentes e viajantes na Tailândia, essas práticas de armazenamento são essenciais para manter a segurança alimentar. Embora essas diretrizes forneçam uma estrutura, os indivíduos devem sempre verificar os rótulos dos produtos, pois os requisitos podem variar conforme a marca e o método de processamento.