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Um Sabor de Ang Thong: O Legado do Frango Grelhado de Pa Mai
Uma banca de frango grelhado de longa data na província de Ang Thong é reconhecida pela sua receita tradicional e quatro décadas de história.
De acordo com uma reportagem do Khaosod Online, um marco culinário local na província de Ang Thong continua a atrair multidões após 40 anos de operação. Localizada na entrada do Wat Chan Niramit, no distrito de Mueang, a banca gerida por Sommai Phuengkaew, de 60 anos, tornou-se um ponto de referência tanto para moradores quanto para viajantes.
Sommai, que começou o seu negócio em Pathum Thani antes de se mudar para Ang Thong, é conhecida principalmente pelo seu frango grelhado. Os clientes elogiam frequentemente o prato pela carne suculenta e aromática, que é tradicionalmente servida com arroz pegajoso quente. O menu expandiu-se ao longo das décadas para incluir várias saladas tailandesas, como o Som Tum, além de bagre grelhado e sopas picantes.
Para residentes e visitantes, esta banca representa uma parte da cultura alimentar local que enfatiza a acessibilidade e a consistência. Embora a banca tenha mantido uma base de clientes fiel durante quatro décadas, os viajantes devem notar que o menu está sujeito à disponibilidade diária e aos horários específicos do vendedor. Como se trata de um pequeno negócio independente de beira de estrada, aqueles que planeiam uma visita podem querer confirmar os horários de funcionamento localmente, uma vez que a reportagem não especifica os horários de fecho diários ou potenciais encerramentos em feriados.