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Un sabor de Ang Thong: El legado del pollo a la parrilla de Pa Mai
Un puesto de pollo a la parrilla de larga trayectoria en la provincia de Ang Thong es reconocido por su receta tradicional y sus cuatro décadas de historia.
Según un informe de Khaosod Online, un punto de referencia culinario local en la provincia de Ang Thong sigue atrayendo multitudes tras 40 años de funcionamiento. Situado a la entrada del Wat Chan Niramit en el distrito de Mueang, el puesto dirigido por Sommai Phuengkaew, de 60 años, se ha convertido en un elemento básico tanto para los lugareños como para los viajeros.
Sommai, quien comenzó su negocio en Pathum Thani antes de trasladarse a Ang Thong, es conocida principalmente por su pollo a la parrilla. Los clientes elogian con frecuencia el plato por su carne jugosa y aromática, que se acompaña tradicionalmente con arroz pegajoso caliente. El menú se ha ampliado a lo largo de las décadas para incluir varias ensaladas tailandesas como el Som Tum, así como bagre a la parrilla y sopas picantes.
Para los residentes y visitantes, este puesto representa una parte de la cultura gastronómica local que destaca por su asequibilidad y constancia. Aunque el puesto ha mantenido una base de clientes leales durante cuatro décadas, los viajeros deben tener en cuenta que el menú está sujeto a la disponibilidad diaria y a los horarios específicos del vendedor. Al tratarse de un pequeño negocio independiente a pie de calle, quienes planeen una visita podrían querer confirmar los horarios de apertura localmente, ya que el informe no especifica los horarios de cierre diarios ni posibles cierres por festivos.