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Una comunità di Trang innova con riso glutinoso al durian centenario
Gli agricoltori del distretto di Na Yong, a Trang, hanno lanciato un esclusivo 'riso glutinoso al durian di 100 anni' (Khao Lam) per aumentare il reddito locale.
Un gruppo comunitario di Ban Hu Ton, nel distretto di Na Yong, provincia di Trang, ha sviluppato con successo un prodotto locale unico: il 'riso glutinoso al durian di 100 anni' (Khao Lam). Secondo un rapporto di Khaosod Online Thailand, questa iniziativa mira a creare reddito aggiuntivo per gli agricoltori locali valorizzando i prodotti indigeni.
Il prodotto utilizza durian proveniente dal frutteto Thong Phinyo, noto per le sue premiate varietà locali. Il frutteto possiede la certificazione GAP (Buone Pratiche Agricole) e il gruppo seleziona specificamente i frutti provenienti da alberi di oltre 100 anni per garantire un profilo aromatico distinto. La ricetta combina il tradizionale riso glutinoso in stile Na Yong con latte di cocco, sale e pezzi di durian centenario, dando vita a un dessert noto per il suo aroma ricco e la consistenza cremosa.
Questo è il secondo anno consecutivo in cui il gruppo produce questa specialità grazie al positivo interesse dei consumatori. Per i viaggiatori e i residenti, questo prodotto rappresenta un'intersezione creativa tra agricoltura locale e tradizione culinaria, offrendo un assaggio unico del patrimonio di Trang. Sebbene il prodotto abbia guadagnato popolarità locale, i potenziali acquirenti dovrebbero notare che la produzione è di natura comunitaria e stagionale. Ulteriori dettagli riguardanti la disponibilità specifica o i punti vendita al di fuori dell'area immediata di Ban Hu Ton restano da confermare.
