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Una comunidad de Trang innova con arroz glutinoso de durián centenario
Agricultores del distrito de Na Yong, en Trang, han lanzado un exclusivo 'arroz glutinoso de durián de 100 años' (Khao Lam) para aumentar los ingresos locales.
Un grupo comunitario en Ban Hu Ton, en el distrito de Na Yong, provincia de Trang, ha desarrollado con éxito un producto local único: el 'arroz glutinoso de durián de 100 años' (Khao Lam). Según un informe de Khaosod Online Thailand, esta iniciativa tiene como objetivo generar ingresos adicionales para los agricultores locales mediante la valorización de los productos autóctonos.
El producto utiliza durián procedente del huerto Thong Phinyo, conocido por sus variedades locales galardonadas. El huerto cuenta con la certificación GAP (Buenas Prácticas Agrícolas), y el grupo selecciona específicamente frutos de árboles de más de 100 años para garantizar un perfil de sabor distintivo. La receta combina el arroz glutinoso tradicional al estilo de Na Yong con leche de coco, sal y trozos de durián centenario, lo que da como resultado un postre destacado por su rico aroma y textura cremosa.
Este es el segundo año consecutivo en que el grupo produce esta especialidad debido al interés positivo de los consumidores. Para los viajeros y residentes, este producto representa una intersección creativa entre la agricultura local y la tradición culinaria, ofreciendo un sabor único del patrimonio de Trang. Aunque el producto ha ganado popularidad local, los posibles compradores deben tener en cuenta que la producción es comunitaria y estacional. Quedan por confirmar detalles adicionales sobre la disponibilidad específica o los puntos de venta fuera de la zona inmediata de Ban Hu Ton.
