Le Guide Michelin Thaïlande célèbre son 10e anniversaire avec un nombre record de 507 restaurants

L'édition 2027 du Guide Michelin Thaïlande a franchi une étape importante, marquant 10 ans de présence du guide dans le pays. Selon Gwendal Poullennec, directeur international des guides Michelin, la sélection de cette année compte un nombre record de 507 restaurants, le chiffre le plus élevé depuis le début du guide en Thaïlande. Le nombre total d'établissements étoilés Michelin est passé à 53, soulignant la croissance continue et l'expansion régionale de l'industrie culinaire thaïlandaise.

Les points forts de l'édition de cette année incluent des réalisations historiques pour la gastronomie régionale. Le restaurant 'PRU' est entré dans l'histoire en devenant le premier établissement de Phuket à recevoir deux étoiles Michelin, marquant la première fois qu'une telle distinction est accordée en dehors de la zone métropolitaine de Bangkok. De plus, 'Belen by Paolo Ayraudo' est devenu le premier restaurant de Chiang Mai à recevoir une étoile.

Pour les voyageurs et les résidents, ces développements signalent une répartition géographique plus large d'options de restauration de haute qualité à travers la Thaïlande, au-delà de la capitale. Le 10e anniversaire du guide coïncide avec le centenaire mondial du système des étoiles Michelin, lancé en 1926. Bien que le guide fournisse une liste complète des établissements reconnus, il est conseillé aux convives de vérifier la disponibilité et les exigences de réservation, car la popularité de ces nouveaux établissements primés devrait augmenter considérablement.