Le restaurant « Tukabkhao » de Phuket, reconnu par le guide Michelin, ouvre un pop-up à Bangkok

Selon un rapport de Khaosod Online, le populaire restaurant de Phuket « Tukabkhao » a étendu sa présence en ouvrant un stand éphémère au Siam Paragon à Bangkok. Connu pour ses plats authentiques du sud de la Thaïlande reconnus par le guide Michelin, le restaurant est depuis longtemps un favori des habitants et des touristes à Phuket.

Le propriétaire, Teerasak « Kim » Pholngam, a déclaré que bien que le centre commercial ait approché le restaurant à plusieurs reprises, ils avaient précédemment refusé en raison de préoccupations opérationnelles. L'équipe a maintenant finalisé les préparatifs pour garantir que la qualité de la nourriture reste conforme à celle de la succursale originale de Phuket. Pour maintenir l'authenticité, le restaurant transporte des ingrédients clés — notamment du poisson frais, des légumes locaux comme le « phak miang » et des pâtes de curry traditionnelles — directement depuis le sud. Les plats sont préparés frais sur place par une équipe culinaire formée.

Pour les voyageurs et les résidents de Bangkok, ce pop-up offre l'opportunité de découvrir les saveurs traditionnelles du sud sans avoir besoin de se rendre à Phuket. Bien que le propriétaire ait exprimé sa confiance dans la capacité de l'équipe à reproduire le goût original, la durée à long terme de ce pop-up et la possibilité qu'il mène à une succursale permanente à Bangkok restent à confirmer. Les visiteurs sont invités à vérifier la disponibilité actuelle au Siam Paragon.