Économie
Anri Bakery célèbre son 11e anniversaire avec une expansion et une stratégie de co-création
La boulangerie Anri Bakery, originaire d'Osaka, fête ses 11 ans en étendant sa présence à huit sites et en lançant un nouveau modèle de partenariat pour valoriser les ingrédients thaïlandais.
Selon Khaosod Online Thailand, la marque de boulangerie japonaise haut de gamme Anri Bakery célèbre son 11e anniversaire. Depuis ses débuts en 2015 à Isetan CentralWorld, la marque est passée d'une boutique populaire connue pour ses tartes aux pommes d'Aomori — préparées avec des pommes Sun Tsugaru et Fuji — à une présence régionale avec huit sites en Thaïlande et à Singapour.
Pour marquer cette étape, l'entreprise concentre désormais ses efforts sur un modèle commercial de « co-création ». Cette stratégie implique une collaboration avec des producteurs thaïlandais locaux et des partenaires stratégiques afin d'intégrer les techniques de pâtisserie japonaises à des ingrédients thaïlandais de haute qualité. L'objectif est de développer des innovations alimentaires haut de gamme et axées sur la santé, capables de rivaliser sur les marchés internationaux. La marque exploite actuellement son premier café phare, « Anri Cafe », à CentralWorld, ainsi que des points de vente à Siam Paragon, The Emporium et One Bangkok.
Pour les résidents et les voyageurs, cette expansion accroît la disponibilité des produits de boulangerie emblématiques de la marque dans les principaux centres commerciaux. Bien que l'entreprise ait annoncé son engagement envers ce nouveau modèle collaboratif, les détails spécifiques concernant les producteurs locaux impliqués ou le calendrier exact du lancement de ces nouvelles gammes de produits co-créés restent à confirmer.