ค่าครองชีพที่สูงขึ้นส่งผลต่อการเลือกซื้ออาหารในประเทศไทย

ตามรายงานจากข่าวสดออนไลน์ กรมอนามัยได้เปิดเผยผลสำรวจเรื่อง “ใช้ชีวิตยังไง ในยามยากลำบาก” ซึ่งดำเนินการระหว่างวันที่ 1-31 กรกฎาคม 2569 พญ.อัมพร เบญจพลพิทักษ์ อธิบดีกรมอนามัย ระบุว่าแรงกดดันทางเศรษฐกิจที่เพิ่มขึ้น โดยเฉพาะราคาน้ำมัน ค่าขนส่ง และภาวะเงินเฟ้อ กำลังส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อพฤติกรรมการเลือกซื้อและบริโภคอาหารของประชาชน

ผลสำรวจซึ่งมีผู้ตอบแบบสอบถามจำนวน 941 คน พบว่า 46.23% ของผู้ตอบแบบสอบถามรู้สึกว่าผลกระทบที่รุนแรงที่สุดต่อการเข้าถึงอาหารมาจากการเพิ่มขึ้นของราคาน้ำมันและค่าขนส่ง ตามมาด้วย 30.29% ที่ระบุถึงภาวะเงินเฟ้อทั่วไป เพื่อรับมือกับข้อจำกัดทางการเงินเหล่านี้ 63.76% ของผู้ตอบแบบสอบถามแนะนำให้มีการวางแผนเมนูและรายการซื้อของเพื่อรักษาคุณภาพทางโภชนาการภายใต้งบประมาณที่จำกัด

สำหรับผู้อยู่อาศัยและนักท่องเที่ยว แนวโน้มนี้เน้นย้ำถึงการเปลี่ยนแปลงที่อาจเกิดขึ้นในพลวัตของตลาดท้องถิ่นและความพร้อมของอาหาร แม้ว่าผลสำรวจจะให้ข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับพฤติกรรมผู้บริโภค แต่ยังคงต้องติดตามต่อไปว่าการปรับเปลี่ยนเหล่านี้จะส่งผลต่อสุขภาพทางโภชนาการในระยะยาวอย่างไร ผู้มาเยือนอาจสังเกตเห็นการเปลี่ยนแปลงของราคาหรือความพร้อมของอาหารท้องถิ่น เนื่องจากครัวเรือนให้ความสำคัญกับการวางแผนมื้ออาหารที่คุ้มค่ามากขึ้น กรมอนามัยยังคงติดตามสถานการณ์อย่างต่อเนื่องว่าปัจจัยทางเศรษฐกิจเหล่านี้ส่งผลต่อพฤติกรรมการบริโภคของประชาชนอย่างไร