Культура
Saran Thai Cuisine представляет местное растение «Ча-Кхрам» в Ампхаве
Ресторан Saran Thai Cuisine в Самутсонгкхраме запустил новую серию меню с использованием «Ча-Кхрам», местного прибрежного растения, для продвижения регионального кулинарного наследия.
Согласно отчету Khaosod Online Thailand, ресторан Saran Thai Cuisine, расположенный в районе Ампхава провинции Самутсонгкхрам, представил новую коллекцию блюд под названием «Ча-Кхрам Бан Рао» (Наш домашний Ча-Кхрам). Инициатива направлена на демонстрацию уникального кулинарного потенциала «Ча-Кхрам» — прибрежного растения, произрастающего в этом регионе и известного своими полезными свойствами.
В меню представлено несколько креативных блюд, включая жареные спринг-роллы с Ча-Кхрам, салат из помело с хрустящим Ча-Кхрам и свежими креветками, а также фирменный острый салат из папайи с использованием жареных листьев Ча-Кхрам. Другие предложения включают стир-фрай с фунчозой, яйцами и маринованным чесноком, а также традиционный кислый карри (Кэнг Сом), приготовленный с пастой из свежего перца чили и сибасом.
Для путешественников и местных жителей это меню — возможность попробовать аутентичные локальные ингредиенты, приготовленные с использованием современных кулинарных техник. Ресторан подчеркивает уникальную текстуру и вкусовой профиль растения, предлагая его как привлекательную альтернативу более распространенным овощам, таким как листья мелинжо. Хотя ресторан делает акцент на пользе для здоровья и особом вкусе этих блюд, потенциальным посетителям следует учитывать, что наличие определенных сезонных ингредиентов может варьироваться. Дальнейшая информация о долгосрочном включении этих позиций в постоянное меню еще не подтверждена заведением.